グルテンフリーパスタ

グルテンフリー

グルテンアレルギーでも食べられる米粉麺!リピート間違いなしでおすすめ!

投稿日:2020年3月16日 更新日:

こんにちはkohapaです。プロフィール

私は、日本国内に置いては大変珍しい【セリアック病】という小麦に含まれるグルテンアレルギーと診断されました。

欧米ではそれなりに症例がありますが、日本では認知度の低さもあってか非常に珍しい病気です。

セリアック病が確定!グルテンフリーを本格化する!

私の場合は、自覚症状が無いので、完全なグルテン除去はしていませんが、自己流で小麦の摂取を抑えた食生活を送っています。

グルテンの摂取を抑えた食生活を送る上で、辛いのは麺類が食べられない事です。

最近は、近所のスーパーでもわずかながらグルテンフリーのコーナーが設けられていますが、商品数は非常に少ないです。

そうなると、やはり頼りになるのはネットショップです。

一度お試し購入してリピート購入する程気に入っているグルテンフリー麺をご紹介します。

グルテンフリーの麺って何から出来てる?

グルテンフリーとは、簡単に言うと小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質のグルテンを摂取しないという事です。

小麦で出来た麺は食べられない訳ですが、その代用となる麺類としては、「米粉麺」「玄米麺」「こんにゃく麺」「10割そば」などがグルテンを含まない麺としてあります。

こんにゃく麺は、とてもリーズナブルで、スーパーでも手に入りますし、ヘルシーです。

しかし、私はちょっと口に合いませんでした。ツルっとし過ぎた食感とクセのある香りでちょっと気持ち悪くなってしまいました。

スーパーで購入できるグルテンフリー麺の多くは米粉で出来ている物が多いと思います。

小林生麺のグルテンフリー麺は種類が豊富で美味しい!

私が一番におすすめしたいのは小林生麺が作るグルテンフリー麺です。

麺の種類の豊富さはグルテン摂取を控えている私を引き付けました。

グルテンフリー麺の種類

  • お米のウェーブラーメン
  • お米のうどん
  • お米のスパゲティ
  • お米のフィットチーネ
  • お米の焼きそば
  • お米のそうめん
  • 玄米うどん
  • 玄米スパゲティ
  • 玄米フィットチーネ
  • グルテンフリーケールパスタ
  • グルテンフリーコーンヌードル

ご覧の通り種類が豊富でグルテンアレルギーの方は、色んな料理が想像できてわくわくするんじゃないでしょうか。

小林生麺のグルテンフリー麺の特徴とは?

私は、基本的に米粉麺を購入してよく食べています。

小林生麺のグルテンフリー麺はもちろん小麦を含まない麺です。

卵など、アレルギー表示全対象27品目を一切使用せずに作られているので、小麦に限らず食物アレルギーを持っている人でも安心して食べる事が出来ます。

27品目

さらに、食の安心安全を目指す小林生麺のグルテンフリー麺は、グルテンフリー専用の工場で製造されています。

グルテンに敏感な方でも安心して食べる事が出来ますね。

珍しい生のグルテンフリー麺はもちもち食感

小林生麺は、グルテンフリー麺を生で製造する日本でも数少ないメーカーです。

米粉を生で製造するには、乾燥しやすい、切れやすいといった多くの問題を解決しなければいけません。

小林生麺のこだわりと職人の技、最新設備が生かされているのです。

生のグルテンフリー麺は水分を多く含んでいるので、茹で時間が2分~3分半ととても短いため、気軽に調理する事が出来ます。

生麺独特のもちもちした食感が、小麦とはまた違って美味しい。

小麦の代用とは言わせない美味しさ!

グルテンフリーの麺というと、小麦麺の代用というイメージがあります。

私も、小麦麺が食べられなくなり、代用になる物をというつもりで探していました。

これまでスーパーで購入したグルテンフリーパスタは正直「あ~なるほどな、まあまずくは無いな」というリアクションの物が大半でした。

しかし小林生麺のグルテンフリー麺に出会った時はちょっと衝撃でした。

今まで食べてきた米粉の麺とは比べられないくらい美味しかったのです!

アレルギーの無い妻にも食べてもらいましたが、「言われなきゃわからないかも」という程でした。

米粉の麺はあまりツルっとした食感の物が少ないですが、小林生麺のグルテンフリー麺とてもツルっとして今まで経験した米粉麺には無い食感でした。

小麦の代用では無く、グルテンフリー麺としてしっかり美味しい麺に出会う事が出来ました。

小林生麺のグルテンフリー麺をご紹介!

私は過去4回程、小林生麺さんでグルテンフリー麺を購入していますが、だいたい10食まとめ買いします。

嬉しいのは、生麺だけど賞味期限が約半年間もあるという事。

まとめ買いしても、急いで食べる必要もありません。

1食ごとにパッケージされているのも管理しやすくありがたいです。

1食は128gでよく食べる男性には少し物足りないかもしれませんが、女性や小食な私にはちょうど良い量です。

小林生麺のグルテンフリー麺は調理も簡単!

調理方法

cooking-instruction

英語と日本語で調理方法が記載されています。

  1. 麺をていねいに二つに分けてください。
  2. 多めの沸騰したお湯に入れてください。
  3. 30秒程してから、ゆっくりほぐしてください。

※ 英語の説明には必要に応じて少量の塩を加えるように記載してあります。

米粉スパゲティ

米粉スパゲティアップ

今回初めて購入した、米粉スパゲティは見た目が白いです。

茹でたら変わるのかな?とか思ったけど茹で上がりも白かった。

この日はカルボナーラにしたのでソースもパスタも白くて、見た目不思議なパスタが出来上がりました。

グルテンフリーカルボナーラ

ソースと絡めると口当たりもツルツルしていて全然違和感はありませんし、本当に美味しいです。

その他の麺もおすすめ!

私は全部食べた事があるわけではありませんが、今まで購入して食べたグルテンフリー麺は全部美味しかったです。

ウェーブラーメンもとてもおすすめです。スーパーでトッピング具材を購入してアレンジを楽しんだり、夏には冷やし中華にしてもとても美味しかったです。

フィットチーネはもっちもちで食べ応えがありとても美味しいです。

フィットチーネ

今後も、まだ食べた事の無いグルテンフリー麺を試してみたいです。

小林生麺はオンラインショップもある!

小林生麺はオンラインショップもあり、オンラインショップにしか無い商品もあります。

グルテンフリーのピザや餃子の皮、調味料なども購入する事が出来ます。

是非こちらものぞいてみてください。

小林生麺オンラインショップ

まとめ

今回は、グルテンアレルギーの私がおすすめする小林生麺のグルテンフリー麺をご紹介しました。

近年グルテンフリーは健康と美容に効果があると言われ、ダイエット食としても注目されていますが、そういった健康な方にもおすすめ出来るグルテンフリー麺です。

また、小麦アレルギーの子供も増えています。

アレルギーで小麦麺が食べられない子供も喜んで食べてくれると思います。

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